主料：鱼鳞500g
辅料：
玉米淀粉100g
调料：
盐5g
料酒1勺
做法：
1.这条鲤鱼有七斤重，鳞片完整，颜色金黄。
2.用刮鳞刀挂下鱼鳞。
3.取适量鱼鳞流水洗净，我用了一半的鱼鳞就够一盘了。
4.洗净后沥水。
5.加入少许料酒。
6.加入一勺盐，腌制十分钟。
7.炸制之前放入玉米淀粉。
8.把淀粉拌匀，让每一片鱼鳞都粘上淀粉，这样炸出来酥脆。
9.锅内放油烧到五分热，下入鱼鳞炸至二分钟。
10.捞出来盛到盘里，把油温再次烧至七成热。
11.下入鱼鳞复炸，炸到颜色微黄就可以捞出装盘了。
12.晾凉后的鱼鳞酥脆可口，可以当零食吃。
