潮汕炒麻菜做法（素炒麻菜的做法大全）

麻菜洗净切段备用，蒜头拍碎切碎备用。

热锅下花生油，爆香蒜头。

加入麻菜翻炒，加入适量盐和糖，炒至熟透即可。

盛起装盘即可享用。

注意事项：

麻菜不要炒过度，以免失去其独特的清脆口感。

盐和糖的比例可以根据个人口味自行调整，如果喜欢酸甜口感，可以适量加入一些醋。

在炒菜过程中如果发现麻菜过于干燥，可以适量加入一些水，以便更好地炒熟。

如果喜欢更香的味道，可以在爆蒜头时加入一些葱姜末或者辣椒，增加口感层次