掏茶叶,一般不能直接用手掏取,茶叶特别是在茶罐内放置,需要用夹子或茶叉取茶,用手不卫生,特别是擦拭香水或护肤品的手,更不能直接取茶,茶叶特能吸湿,有异味就影响茶的口感,袋装茶可以用茶叉或直接倒出,普洱有专门的撬茶片和取茶夹。