在家做肉火烧用发面还是烫面好（肉火烧用发面还是死面）

1. 在家做肉火烧用发面比烫面好。
2. 发面比烫面更有韧性，可以制作出更加筋道的肉火烧。
而烫面容易变得过于软糯，口感不佳。
3. 此外，发面还可以在制作过程中加入一些调料和酵母，提升口感和营养价值。
因此，在家做肉火烧时，建议使用发面。