白斩鸡的制作步骤如下:
材料:
一只鸡
姜片
葱段
料酒
盐
步骤:
将鸡洗净,用刀在鸡皮下划几刀,以便更好地入味。
将姜片、葱段放入锅中,加入适量的水,放入鸡,加入适量的料酒。
大火煮沸后,转小火煮约20分钟,然后关火,让鸡在锅中焖10分钟。
将焖好的鸡捞出,放入冰水中浸泡5分钟,使其皮更加爽脆。
取出鸡,切成适当大小的块,撒上盐即可。
注意事项:
煮鸡的水量要足够,以便鸡煮熟后不会太干。
焖鸡的时间要掌握好,过长或过短都会影响口感。
浸泡鸡的时间不宜过长,否则会影响口感。
白斩鸡的制作步骤如下:
材料:
一只鸡
姜片
葱段
料酒
盐
步骤:
将鸡洗净,用刀在鸡皮下划几刀,以便更好地入味。
将姜片、葱段放入锅中,加入适量的水,放入鸡,加入适量的料酒。
大火煮沸后,转小火煮约20分钟,然后关火,让鸡在锅中焖10分钟。
将焖好的鸡捞出,放入冰水中浸泡5分钟,使其皮更加爽脆。
取出鸡,切成适当大小的块,撒上盐即可。
注意事项:
煮鸡的水量要足够,以便鸡煮熟后不会太干。
焖鸡的时间要掌握好,过长或过短都会影响口感。
浸泡鸡的时间不宜过长,否则会影响口感。