杂鱼锅仔的做法步骤图 杂鱼锅仔怎么做好吃（锅仔鱼杂正宗做法）

辅料：油、盐、姜、葱、蒜、八角、花椒

1、把鱼处理干净，沥干水份备用；

2、准备八角一个，姜，蒜，花椒，葱段等备用；

3、砂锅中入一点油，热后下2备好的配料，下锅爆出香味；

4、然后铺上准备好的鱼；

5、加入适量的清水，不用淹过鱼，八分钟左右就可以了；

6、打开盖子大火煮开一会，再盖上盖子转小火再煲约10-15分钟左右；

7、加入适量的盐调味，下葱花，关火再虚焖几分钟就可以了。