肉臊子长期保存的方法步骤：
1. 制作肉臊子时，确保肉臊子熟透，并且使用新鲜的肉类。熟透的肉臊子可以有助于延长保存时间。
2. 在制作过程中，添加适量的盐、糖、胡椒粉等调味料，这些调味料可以帮助肉臊子更好地保存。
3. 将制作好的肉臊子风干，可以将它们摆放在通风良好的地方，避免阳光直射。风干的过程有助于将肉臊子的水分蒸发掉，从而延长保存时间。
4. 将风干的肉臊子密封保存，可以使用密封袋或密封罐进行包装。确保无潮湿和空气进入包装容器中。
5. 存放肉臊子的地方应保持清洁、干燥和通风良好。避免暴露在高温、潮湿或阳光直射的环境中。
6. 定期检查肉臊子的保存状态，如果发现有变质或腐败的迹象，应立即丢弃以防止食品中毒。
总的来说，肉臊子的长期保存需要注意食材、调味料、风干、密封保存和存放环境等多个方面。每一次保存前都要确保做好卫生措施，确保食品的安全和品质。
