炒锁卷的家常做法（福清炒锁卷的做法）

一、食材

主料     墨鱼：300g 胡萝卜：50g 葱姜：少许

调料    太太乐鸡粉：4g 太太乐山珍海味酱：10g 糖：少许 黄瓜：100g

二、炒锁卷的做法步骤:

步骤1

墨鱼洗净，去皮。洗好后放入清水中泡30分钟。 取出在鱼身上打花刀。

步骤2

胡萝卜洗净去皮，改成大刀花。

步骤3

黄瓜洗净切菱形片。 

步骤4

热锅下油，放入山珍海味酱葱姜煸炒起香，再放入切好的墨鱼大火翻炒30秒。

步骤5

再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒10秒，放入鸡粉糖调味勾芡即可。