生芥菜丝炒后怎么发苦（芥菜丝炒完变黑怎么样解决）

因为是把芥菜丝炒的过火了，所以发苦，应该锅里放油，把花椒炸糊，立刻关火，用油的余温把芥菜丝炒熟，立刻把它取出来，放在密封罐里。即可！