碳烤羊肉串怎么烤好吃又嫩（炭烤羊肉串半成品怎么烤最好吃）

羊肉首先得新鲜，冷冻后的口感差点，然后在烤制的时候火也重要，不能有冒烟的状态，翻动也得频繁在快要变色之前刷油然后放入孜然，辣椒粉，咸盐等调料，再翻动两次就能出炉了，最好不要用调料水腌制，内蒙人就是用现羊肉烤制，现吃现烤我认为适当放点料酒也可以。