1.
首先准备豆腐500克，如下图所示。
2.
接着再把豆腐切成块，如下图所示。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
然后再放入豆腐块500克，煎至两面金黄。
5.
两面金黄即可捞出。
6.
锅中放入食用油15毫升，接着放入白糖五盒，顺时针方向搅拌。
7.
熬出糖色如下图所示。
8.
接着再加入清水500毫升。
9.
然后把刚才炸好的豆腐块500克放入其中。
10.
接着再放入葱花15克，姜片15克，八角五克，香叶五克，花椒15克，蒜瓣15克，用小火开煮。
11.
扣上锅盖煮30分钟即可。
12.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，卤豆腐干就做好了。
