上海咸肉的做法上海怎么腌咸肉（上海老字号咸肉的腌制方法）

上海咸肉做法就是用花椒和盐一起炒一会，然后将购买的五花肉清洗干净。最好用厨房纸巾将水分全部吸干，最后均匀地涂抹上花椒盐，然后用缸或者瓦罐腌制一天，用钩子或者绳吊串起来存放在朝北的阴凉处晾上个几天或者一星期都行。