徐州白鸡丝做法（萧县白鸡丝正宗做法）

鸡半只

辅料

细香葱2根

罗勒油2勺

姜3片

生抽1小勺

大蒜头3瓣

料酒1小勺

步骤1

半个鸡清洗干净罗勒，放在锅里加葱、姜片、料酒煮开，煮到用筷子能穿透鸡肉即可

步骤2

取出后稍冷却，切成小块 自己做的罗勒油，就是把新鲜罗勒叶加橄榄油浸泡一段时间

步骤3

准备适量蒜泥，加入生抽

步骤4

从罗勒油里过滤出罗勒叶和罗勒油 这是罗勒油，放小锅里加热

步骤5

倒回蒜泥生抽里，搅拌均匀成汁水

步骤6

淋在白切鸡上即可