冬笋干的泡发方法（冬笋干泡发的正确方法）

　　1、水煮

准备一盆温水，将冬笋干放进去浸泡1-2天，泡好后将冬笋干放到清水中，用旺火煮2小时，捞出来后继续放到水中浸泡2-3天，期间注意每天换水一次，以免冬笋干发酸。

　　2、白糖

将切好的冬笋干放到清水中，浸泡一天左右的时间，中途换1-2次水，接着将冬笋放到冷水中，加入一小勺白糖，开大火煮，煮到冬笋干发软之后马上捞出来，在凉水中过一遍，清洗3-5遍之后拧干。