带鱼不炸直接炖会变散吗（炸带鱼吃不完变软了怎么办）

不会变散，只要你确定是鲜冻的带鱼不会这么轻易变散的，但重要的还是要控制好火侯和时间，无论什么食材控制不好火候和时间都会炖散的，失了色香味中很重要的色美食即打了很大的折扣，所以带鱼不炸直接炖一定要掌握好火候和时间。