如东虾饼的正宗做法（如东金钱虾饼的正宗做法）

食材明细：鲜虾三两、银芽二两、自发面粉二两、小葱二根、盐二勺

制作步骤

1.活带籽拖虾洗净剪去头尾尖备用;

2.银芽洗净摘去根部炒到半成熟;

3.将银芽加入虾碗内加面粉和适量的水调成糊放置一小时多;

4.鲜虾面糊中加入葱花;

5.将葱花和虾面糊拌匀;

6.开油锅将油烧至八成热用勺子将虾面糊一个一个加入到油锅内炸制;

7.中高火将虾饼炸至金黄酥脆;

8.关火装盘即成.