炒菜什么时候放甜面酱（甜面酱做菜时先放还是后放）

烧菜不放甜面酱，只有炒菜放甜面酱（还有烤鸭等）。

一般都是出锅关火前放，放了以后翻炒几下就可以出锅了。

不是什么菜都可以放得，一般都是荤菜用，素菜很少很少放

炒菜时用，可在油热后放入，但油不能太热，否则甜酱会糊锅，也可在炒菜过程中放，我个人觉得前者好吃，香。也可以单炒甜酱：油热后（不要太热），放入葱花、姜末，再放入甜酱稍炒至变色即可盛出食用，作为一道小菜也别有风味，炒时要不断用铲子翻，否则会糊锅。调饺子陷时放入时很出味的