广东人猪瘦肉怎么炒才鲜嫩（广东炒瘦肉最简单的方法）

广东人猪瘦肉炒得鲜嫩的关键在于选材和烹饪技巧。首先，猪瘦肉应该选用颜色鲜艳、质地细腻、带有一定肥油的瘦猪肉。

其次，要先将猪肉切成薄片，再用淀粉、盐、料酒、酱油等调料腌制，这样可以增加肉的嫩度和口感。

在烹饪过程中，先用高温煸炒，使猪肉快速变色，然后改用中小火慢慢翻炒，让肉质更加鲜嫩，还可加入青椒、洋葱等蔬菜搭配，味道更佳。