豆腐买回来就能直接吃么（豆腐买回来能直接生吃吗）

直接就可以吃 。内脂豆腐以β葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。 其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。