主料：五花肉 500克，干红辣椒 5个，花椒 一把，八角 3个，桂皮 一小段，香叶 3个，葱 一根，辣椒粉 适量，盐 适量，醋 150克，姜片 4片，
正宗陕西肉臊子的做法步骤
1.准备好需要的材料
2.五花肉肥瘦分开切成薄片，全部切成瘦肉
3.倒入比平时炒菜多3倍的油，油烧至四成热
4.先加入肥肉小火煸出油再加入瘦肉 ，炒至7分熟放入大料
5.加入大料和肉拌匀
6.加入适量的老抽酱油上色 小火炖个十几二十分钟
7.肉8分熟的时候加入醋，加入到肉里小火烧开几分钟
8.这时倒入辣椒粉，不要搅拌，让辣椒粉自然与肉油融合
9.这时臊子是油肉红亮，一股肉香，醋香涌出 放入盐调味
10.静止十分钟后出锅
11.放入一个无油，无水的瓷盆或者密封罐 。随吃随取
