为什么腊肉表面发霉了还可以吃（腊肉表皮发霉了还能吃吗）

取决于腊肉没变的严重程度决定

如果将腊肉切开之后里面是好的，将外面的霉去掉就可以继续吃，将切开的腊肉涂抹一些食用油，能够延长腊肉的保质期，如果将腊肉切开之后，腊肉的颜色以及味道改变最好不要吃，以免对身体健康造成影响。