为什么酱肉那个酱油一定要煮一下（酱肉酱油一定要放凉倒进去吗）

霉变,易于储存。

2、在高温的情况下，细菌不能存活，使细菌的结构改变不具有生命。

3、酱油带有生味。没有经过任何加工复制的酱油，生酱之味浓，熬过的酱油会有浓香，会将食物的鲜美呈现出来。