炸藕夹的家常做法油酥（酥炸藕夹正宗做法）

材料

主料：瘦肉300克、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉少许、葱适量、姜适量；

辅料：生抽适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、胡椒粉适量

炸藕夹

1手工剁陷，加点肥肉，更好吃

2葱，姜加入肉馅

3加1个鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，香油，一个方向搅拌

4藕片切成夹子，两片之间不要切断，把肉馅塞进去

5藕夹放进面糊里面滚一圈，放进烧热的油锅

6炸至微黄捞起，再次复炸，更脆

小贴士

藕夹复炸第二次，更脆