涡旋式压缩机更换冷冻油的具体步骤如下：
1. 停机排空压缩机中的压缩气体和冷冻油。
2. 拆除压缩机油杯和底部排油塞，将工具引入排油塞孔内，并打开排油门。将已排净的使用过后的冷冻油收集，并清洗好油杯和底部排油塞。
3. 配置新的冷冻油。
按照压缩机的规格和要求选择合适的冷冻油，并将新油清洁瓶装好备用。
4. 填充新的冷冻油。
将新油倒入油杯中，直至油面凸出油杯口面平面的1/3左右。然后关闭底部排油塞和油杯。
5. 启动压缩机。
启动压缩机，并记录在新油中前2-3小时的运行状态。如果出现异常或者工作不稳定的情况，需要立即停机，检查压缩机是否存在磨损、漏气或其他故障。否则，可以继续使用。
更换冷冻油前需要先了解涡旋式压缩机的类型和规格，并根据需要选择合适的冷冻油。在更换冷冻油时，也需要注意安全操作和环保要求，避免出现泄漏、污染等问题。
