最重要的区别是有没有表态和评论。
欣赏是对事物或者人的表现优劣程度的一种个人感受,可以通过表情、语言、文字等表达出来,也可以没有任何表示。
品鉴是对事物效果,或者品质的一种评判,通常要有语言的表示,还要有等级的划分,甚至有认证等。