鲤鱼炖多久合适（鲤鱼炖多长时间为最佳）

鲤鱼放锅里后，大火炖25分钟左右能熟，注意买回来的鲤鱼要处理干净，鱼肚子里的黑色粘膜要去掉，这是脏东西，如果是煮汤的话，煮之前将鱼煎一下再放水煮，这样的汤会又白又浓。

鲤鱼清理干净后，应加入适量的料酒、姜丝、食盐、生抽腌制半小时，这样也有助于去腥。鲤鱼在炖汤前，应先用油煎至两面金黄在炖，这样可让汤汁更白，同时还能去腥。