老铁、岩茶、老白茶、黑茶、普洱茶、沱茶、砖茶、茯茶、炭焙铁观音需要洗茶,洗茶主要有两个作用,一是让茶叶与氧气、温度、水分完全接触,从而使茶叶苏醒过来,二是让茶叶的滋味与香气得到最大程度的释放,从而使得茶汤饱满、醇和。