作用不同：冷轧钢在机械加工方面的性能非常差，所以只能用于简单方向性且九十度以下的折弯加工中。而不锈钢各方面的性能都非常好，所以加工范围非常宽。
制作不同：冷轧钢是在常温状态下加工的，而不锈钢则是在高温状态下。
实质不同：冷轧钢是通过冷轧生产的。也就是在室温条件下将钢板扎薄而形成的钢板，而不锈钢是不锈耐酸钢的简称，具有耐空气、水汽、蒸汽等特性。
特性不同：冷轧钢的厚度是比较精确的，且其表面是光滑、漂亮的，机械性能也是非常不错的。而不锈钢抛光性能好，耐腐蚀性能强，并具有耐热性。
用途不同：冷轧钢的用途广，如制造飞机、车辆、仪表、罐头等。而不锈钢一般是用于工业建筑、屋顶、及侧墙上
