素藕馅饺子怎么做（纯素藕饺子馅做法）

先将面和好放一旁醒着备用，打两个鸡蛋搅撒，锅中放油倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎凉凉，把莲藕洗干净切成片，用开水煮两分钟捞出来过凉，控干水分。

将莲藕剁碎放入盆中，把鸡蛋碎和莲藕装入一个盆里，放食用油，葱花多放点，姜末盐少许生抽，鸡精五香粉搅拌均匀，把面再揉一揉揪成面剂子，擀成饺子皮可以包馅饺子了。