拔丝地瓜怎么拉丝多（东北拔丝地瓜的正确方法）

要想让拔丝地瓜拉丝多，首先需要选择质量好的地瓜，尽量选择红心甜度高的品种。

其次，在烹饪过程中需要注意火候，火候过大会导致糖浆糊化，影响拉丝效果。在油炸之前，将地瓜片用淀粉或面粉裹上一层薄薄的粉，这样能增加地瓜的表面积，方便吸收糖浆。

最后，在加入糖浆时要连续不断地搅拌，使糖浆均匀地覆盖在地瓜片上，这样糖浆就可以充分渗透到地瓜片内部，拉丝效果就会更好。