做红烧肉放味极鲜还要再放老抽么（红烧肉不放糖老抽代替可以吗）

做红烧肉放了味极鲜之后，还要再放点老抽，因为这样可以更好的给红烧肉上色，让做出来的红烧肉在色泽上更加饱满诱人。当然，如果没有老抽，不放也可以，只不过做出来的红烧肉颜色会相对淡一点，只要火候掌握到位，不会影响到红烧肉的口感。