魔鬼鱼怎么处理才能吃（魔鬼鱼需要清理掉哪些部位）

1、将鱼清洗干净，改刀切1厘米宽厚的段。用葱段、姜片、料酒，腌制。

2、然后用鸡蛋和面粉调糊(别加水，先在碗里打鸡蛋，再酌量加入面粉)，面糊中加适量盐、胡椒粉、五香粉，拌匀。

3、将鱼放入面糊中拌匀备用。

4、锅中放油，热至9成热，将鱼放入炸制变色、变硬时捞出。

5、所有鱼段第一次炸制好后，将油加热一次性将所有鱼段放入炸制金黄色。

6、出锅，吃!!!!