酥脆排骨的做法（油炸排骨怎么做好吃家常做法）

做法步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小块，用刀背轻轻敲打，使其更容易入味。

2.将猪排骨放入碗中，加入适量的生姜、葱、料酒、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3.将腌制好的猪排骨均匀地裹上淀粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。

4.将裹好面包糠的猪排骨放入烤箱中，烤15-20分钟左右，至表面金黄酥脆。

5.取出烤好的猪排骨，放在厨房纸上沥干油分，即可食用。

酥脆排骨制作简单，口感鲜美，可以作为下酒菜或主食搭配米饭食用。