火锅汤底种类（火锅汤底有哪几种）

火锅底汤有很多种。
首先，一般的锅底有清汤和辣汤，其中辣汤又分为麻辣和四川式火锅底汤。
其次，不同地方和菜系的火锅底汤也有其特色。
如鸳鸯锅是将清汤和辣汤分别放置于不同的区域，西安油泼辣子火锅有特色的植物油和辣椒混合的底汤，还有广东的煲仔火锅底汤，以及羊肉汤底、海鲜汤底、冬阴功等等。
总之，不同的火锅店和不同的人都有自己喜欢的火锅底汤，选择权在消费者手中。