材料
主料：无盐黄油110g、蛋黄42g、糖粉60g、高筋面粉60g、低筋面粉105g；辅料：细砂糖150g、无盐黄油90g、鸡蛋150g、盐3g、鲜奶190g、椰蓉300g、葡萄干100g、奶粉8g
椰蓉挞
1
黄油隔水融化后加糖粉和盐打至顺溜发白，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入一个蛋黄搅拌均匀，直到所有的蛋黄全部融合进黄油里。
2
将高筋面粉、低筋面粉和奶粉混合过筛，加入黄油蛋黄糊中拌匀。
3
将拌匀的面糊揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱里醒30分钟。
4
开始做内馅，首先软化黄油，加入细砂糖和盐拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，加入鲜奶拌匀。
5
最后加入椰蓉和葡萄干拌匀就可以了。
6
醒好的面团取一小块放入挞模中，用两手拇指由底部向上压，均匀填入挞模中，底部不要太厚，以免影响口感。
7
将内馅填入挞模中，表面尽量抹平。
8
再涂上一层蛋黄液，整齐的放在烤盘中。
9
烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层烘烤大约25分钟左右，至表面呈漂亮的金黄色即可。
10
诱人的椰蓉挞就烤好了，还不错吧，我迫不及待的吃了2个，特喜欢吃椰蓉的人举手，嘻嘻！
