鲫鱼吃不完怎么保存

如果鲫鱼买回来太多，一顿吃不完，最好用腌制、晾干的方法保存，这种做法最简单实用。

我们把鲫鱼去腮、去鳞、去内脏，不需要冲洗干净，以防止变质，然后用盐、花椒粒、白酒、姜片腌制鲫鱼，把盐抹均匀，腌制十二小时左右拿出，用绳子穿起来放在外面通风处晾干就可以了。

如果你喜欢吃辣的，可以加一些辣椒干放在一起腌制，想吃的时候可以用温水洗去点咸味再烧，味道也不错;