福州传统菜糟鱼最正宗的做法（福州糟鱼的制作方法和步骤）

做法:

1，草鱼洗净，切成大块，沥干水分待用。

2，把锅烧热，加入油，再放入鱼块煎，直至两面金黄，捞出待用。

3，热锅，油8分热时放入姜片爆香，而后加入酒糟，转小火慢慢炒香。

4，加入少量白酒后，加适量清水、盐和糖，烧开锅。

5，将鱼倒入锅中，淹没浸泡过夜后，即可取出福州传统菜糟鱼食用。