大棚香菇种植具有前景和利润。
前景方面：
1. 香菇是大众喜爱的食用菌，消费量大，市场需求量大；
2. 香菇富含多种营养成分，有着很大的健康价值；
3. 香菇种植具有很强的适应性，不受环境影响；
4. 每年香菇价格都有一定波动，但总体趋势是逐年上升。
利润方面：
1. 因为采用现代化的生产方法，香菇的产量逐年增加，通过规模化种植可以降低生产成本；
2. 香菇市场需求量大，市场价值较高；
3. 香菇的生长周期较短，种植周期为3-6个月，能够快速收回成本；
4. 香菇秸秆、废弃菌体等都可以作为生产菌包的原料，具有很强的资源综合利用价值。
需要注意的是，香菇种植的利润受到生产规模、市场行情等多种因素的影响，因此具体的收益情况需要根据实际情况来进行评估。
