蒜头腌制一年以上能吃吗（腌几年的蒜头还能吃）

能吃

腊八蒜腌了一年,如果是在低温的环境中存放,而且做了良好的保存,没有导致大量的灰尘落入,没有出现细菌和真菌滋生,腊八蒜当中的营养物质保留良好,吃了以后对身体没有伤害性,当中的营养物质也可以正常被人体吸收,所以可以吃。