所需材料：
- 鸭肉 300 克
- 青椒 2 只
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、食用油 适量
步骤：
1. 将鸭肉切成薄片，用适量的盐和料酒腌渍15分钟左右。
2. 青椒剁成小块，姜切末，大葱切段备用。
3. 锅中加适量油，热后加入腌渍好的鸭肉煸炒至七成熟捞出备用。
4. 剩余油中加入姜末炒香，放入青椒和大葱段翻炒一会儿。
5. 加入煸炒好的鸭肉，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调味料，继续翻炒，让鸭肉和青椒充分入味。
7. 最后加入适量的水，炒匀收汁即可。
