炒肉末臊子的做法（肉末臊子的正宗做法）

五花肉洗净后剁茸，越细越好

2

剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟

3

十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，可以加些水来湿润一下

4

腌制五分钟

5

准备葱姜蒜切沫

6

锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻

7

加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油

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大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可