冷锅串串的做法（冷锅串串底料配方）

步骤 1

锅里倒入适量的油，七分热时放入备用的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香。

步骤 2

再加入八角、豆豉、葱姜蒜、洋葱小火慢慢炒出香味。

步骤 3

加入豆瓣酱，炒出红油.

步骤 4

加入适量热水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加入适量的盐醋糖生抽调味。

步骤 5

最后用滤网过滤出汤汁，撒上白芝麻和葱花放凉即可。