蒜香酸菜鲈鱼家常做法（酸菜鲈鱼的做法和步骤窍门）

准备材料：鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段。

将鲈鱼处理干净，鱼骨和鱼肉分开，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制15分钟。

酸菜切片，生姜、大蒜、葱切碎备用。

起油锅，放入花椒粒，倒入酸菜煸炒2分钟左右，再放入姜片、蒜头炒香。

倒入适量清水烧开后小火烧5分钟，再放入鲈鱼煮10分钟即可。