主料:鲽鱼头。
辅料:酱油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、葱段、姜块、姜片、八角、淀粉。
把鲽鱼头去鳞、去鳃,清洗干净。
把油放进锅内加热,把鲽鱼头放进锅内,炸至金黄色,然后捞出。
把葱姜蒜、八角放入锅内煸炒,加入料酒、醋、酱油、白糖、味精,然后加入适量的水一并烧开做成汁儿。
把炸好的鱼头放入汁内,用中火煮至鱼头入味,然后用淀粉兑水,倒入锅中调匀,是汁变稠。
把鱼头和汁儿一并盛出,再撒上胡椒粉,就大功告成了。
主料:鲽鱼头。
辅料:酱油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、葱段、姜块、姜片、八角、淀粉。
把鲽鱼头去鳞、去鳃,清洗干净。
把油放进锅内加热,把鲽鱼头放进锅内,炸至金黄色,然后捞出。
把葱姜蒜、八角放入锅内煸炒,加入料酒、醋、酱油、白糖、味精,然后加入适量的水一并烧开做成汁儿。
把炸好的鱼头放入汁内,用中火煮至鱼头入味,然后用淀粉兑水,倒入锅中调匀,是汁变稠。
把鱼头和汁儿一并盛出,再撒上胡椒粉,就大功告成了。