虎皮青椒卷做法（虎皮青椒卷金针菇做法）

将青椒洗净，去蒂和籽，切成大小均匀的长条。

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀。

将拌好的肉馅均匀地铺在青椒条上，卷起来，用牙签固定住。

将卷好的青椒卷放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至肉馅熟透。

将蒸好的青椒卷取出，放入碗中，淋上蒸肉汁，撒上葱花即可。