山东诸城辣菜丝的做法（诸城辣丝子正宗做法）

主料：

青萝卜1个，辣菜疙瘩1个

辅料：

葱适量，姜少许，花椒少许

调料：

醋适量，香油少许，盐少量

做法：

1. 准备萝卜和辣菜疙瘩。

2. 萝卜用擦丝器擦成丝。

3. 辣菜疙瘩也擦成丝。

4. 葱切葱花，姜切丝。

5. 锅内加少量食用油，爆香葱姜花椒。

6. 倒入辣菜丝翻炒2分钟。

7. 盛到干净的料理盆中。

8. 立刻将表面铺好萝卜丝，用保鲜膜封好，彻底放凉后入冰箱冷藏24小时以上。

9. 准备好调味料。

10. 盛出适量辣菜丝，加醋、香油、盐拌匀，装盘即可