豉香焗鲅鱼的做法（盐焗鲅鱼的正宗做法）

主料

鲅鱼：700g

辅料

豆豉：50g 油：适量

米醋：适量 盐：适量

黄酒：适量 糖：适量

酱油：适量 葱：适量

生姜：适量

步骤

1、鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净；

2、锅烧热，放入油、豆豉炸香；

3、姜拍松，葱切花；

4、在放入葱姜炸香；

5、再把鱼放入，淋上黄酒、酱油、糖、米醋；

6、放入适量的清水；

7、盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可；

8、鱼装盘即可食用。