拌茄泥怎么做（拌茄泥的家常做法无蒜）

做法如下：

材料：

1.茄子2个

2.蒜末适量

3.盐适量

4.胡椒粉适量

5.柠檬汁适量

6.橄榄油适量

步骤：

1.先将茄子洗净切成小块，用盐腌制片刻，去除苦涩味。

2.把腌制后的茄子放在烤箱里烤10-15分钟，至软化，取出后待凉。

3.将烤好的茄子放入碗中压成泥状。

4.加入蒜末、盐、胡椒粉、柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀。

5.装入小碗中即可享用。

提示：

1.茄子的泥质较厚，可以加入一些水以便搅拌均匀。

2.摆盘时可以加上一些切碎的奶酪和薄荷叶装饰。