炖鱼之前不煎可以吗（炖鱼为什么要煎一下不煎行不行）

可以；因为有些以炖汤为主的鱼是不需要事前煎好的，如鲫鱼就可直接加水清炖，味道营养还非常高；其它鱼也可在炖前切成薄片用盐腌一下，然后加进炖锅和其它配菜一起炖就行了。