结论：黄焖猪脚最好搭配青豆。
解释原因：猪脚肉质柔嫩，味道香浓，配上黄焖酱汁，清新的青豆可以为其增添清爽口感，同时青豆也富含蛋白质、膳食纤维和维生素等营养物质，搭配更健康美味。
内容延伸：青豆可以用鸡蛋先炒至半熟，再加入蒸熟的猪脚块，最后加入黄焖酱汁和适量水，小火炖煮20-30分钟即可。除了青豆，还可以搭配土豆丁、菇类、红萝卜等蔬菜，丰富口感和营养。
具体步骤：
1. 将黄焖鸡酱汁和适量清水混合调匀备用。
2. 猪脚洗净，切块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 干青豆提前泡水至发软，沥干备用。
5. 热锅凉油，倒入蛋液，炒至半熟后盛出备用。
6. 热锅冷油，加入姜蒜爆香，加入猪脚煸炒至表面金黄。
7. 倒入调好的酱汁，加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟，过程中不时搅拌翻炒。
8. 加入炒好的蛋饼和青豆，再炖煮10分钟，让其充分入味即可。
